|
|
Indische Maissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. spercibonen, 4 takjes bladselderij, 1 pot javaanse satemarinade, 1/4 blok santen, 1 grote ui, groentebouillontabletten, knoflook, 150 gram tauge, 2 maiskolven, 1/2 blok tahoe, 1 bakje boemboe voor sajoer lodeh, stukje spitskool,
zonnenbloemolie
Voorbereiding:
Maiskolven 20 min. koken. Ui snipperen.
Bereidingswijze:
Fruit ui en knoflook uit de pers in de olie. Voeg de boemboe toe en fuit mee. Schenk 3/4 liter water erbij en 2 bouillontabletten samen met de santen. Breng al roerend aan de kook en laat de santen oplossen. Niet meer laten koken. Snij de maiskolven in stukken van 2 cm, snij boontjes doormidden, snij kool in grove repen. Voeg de groenten toe en houd nog 10 min. tegen de kook aan. Snij tahoe in blokjes, schep ze om met 3 el. satemarinade en bak ze bruin. Was de tauge en snij selderijblad fijn. Verdeel tahoe en tauge over soepkommen en schep de soep erop. Strooi selderij groen erover.
|
|
|